Chleb

Kiedyś robiłem bułki na burgery z przepisu J. Hamelmana, ale chyba coś nie wyszło jak trzeba. Przed drugim podejściem postanowiłem wypróbować przepis …

Mam ten komfort, że uczę się przy Gosi, która wie o gotowaniu i pieczeniu bardzo dużo. Ale nawet bez takiego wspaniałego nauczyciela możesz zacząć i …

Mógłbym powiedzieć, że to chleb, który pieczemy odkąd wyhodowaliśmy zakwas dwa lata temu, po przeprowadzce, choć tak naprawdę piekliśmy go i w Polsce, …

Jeśli już prowadzisz [zakwas](https://breadcentric.com/2016/11/13/sourdough/), daje Ci to multum możliwości i otwiera nowy rozdział w pieczeniu. …

To jest chyba najmniej wymagający typ pieczywa, jaki mógłby mi przyjść do głowy. Nawet nie wymaga piekarnika – piecze się na patelni, bez tłuszczu.

W zasadzie łatwiej go zrobić niż chleb z [wpisu o zakwasie](https://breadcentric.com/2016/11/13/sourdough/). Żyto jednak jest specyficznym zbożem i …

Antoni, nasz syn, ciągle próbuje pomagać w kuchni. Robi chleb gdy nie patrzymy, domaga się jakiegoś zadania gdy my próbujemy się skupić na jego …

Ogólnie prowadzenie zakwasu polega na tym, że Ty hodujesz bakterie mlekowe i dzikie drożdże, a one się odwdzięczają mnożąc i pracując nad Twoim …

Na szczęście mam awaryjny przepis na takie sytuacje. Kilka miesięcy temu kupiłem książkę: “The Children’s Book of Baking Bread” autorstwa Abigail …