Nie jestem cukiernikiem, raczej nie umiem piec ciast. Jeśli zrobiłem coś takiego na ślepo i wyszło, wyjdzie każdemu.

Kiedy robiłem drożdżówki, po wykonaniu bułek zostało mi trochę kruszonki i sera na nadzienie. Myślałem czy je wyrzucić, ale ostatecznie wyjąłem foremkę na tartę i popełniłem ciasto.

Przypomnę tylko źródła:

• Nadzienie serowe: Domowe wypieki
• Kruszonka: Beata Śniechowska

Planowanie

Brak. potrzebujesz foremkę na tartę, moja ma 25-30 cm średnicy.

Sernik

Składniki

Zostało mi około połowa kruszonki i sera z drożdżówek, więc podaję ilości z połowy porcji.

Kruszonka

• 50 g zwykłej mąki
• 25 g miękkiego masła
• 25 g cukru pudru

Ser

• 150 g twarogu
• 15 g miękkiego masła
• 40 g cukru
• 1 żółtko jajka

Przygotowanie

1. Wyrób kruszonkę. Ja mieszam mąkę z cukrem w misce, następnie daję masło i szczypię ją przez mąkę aż zrobi się kruszonka
2. Zmiel ser, dodaj pozostałe składniki i wyrób na gładką masę
3. Nastaw piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem
4. Wysyp część kruszonki na spód foremki i ugnieć tak, aby zbryliła się i połączyła w ciasto. Moja miała jakieś 4-5 mm grubości. Generalnie spód musi być, a kruszonka na wierzchu nie musi, więc zadbaj o całkowite pokrycie spodu, byle równo i nie za grubo
5. Podpiecz spód przez około 10 minut. Będzie jeszcze miękki, ale lekko zarumieniony
6. Nałóż masę serową i posyp ją resztą kruszonki
7. Piecz przez 25-30 minut lub aż się zarumieni
8. Pozostaw do ostygnięcia

Tak, to tak proste. Smakowo: trochę słodkie, bo jednak kruszonka jest z założenia słodkim dodatkiem w wypiekach, a nie samym ciastem. Jednocześnie nie sądzę, że bym cokolwiek zmieniał.

Rezultat był dość zaskakujący (jak na moje wypieki) – po upieczeniu zjadłem jeden kawałek, a dzień później już niczego nie było – dzieci wszamały całość. Dajcie znać jak wyszło u Was.