Sourdough

Przepis pochodzi z Rosji i jest jednym z wielu chlebów żytnich, z których kraje wschodnioeuropejskie są znane. Jest gęsty i aromatyczny, często też …

Ostatnio regularnie karmię biały zakwas ponieważ przygotowuję [Panettone](https://breadcentric.com/2017/12/17/panettone/). Regularne odżywianie …

Mam z chlebem tak, że czasem muszę spróbować czegoś innego. Niestety całkiem nowe przepisy są zbyt czasochłonne, więc nieco zmieniam to co robię …

Cały trik polega na tym, że zakwas jest przygotowywany w trzech podejściach:

Już od jakiegoś czasu ciężko mi się zebrać. Długo pracuję, mało mam czasu dla rodziny. I piekarnik. Nasz piekarnik się zepsuł, a nowy jest gorszy od …

Jak wspomniałem, przepis wziąłem z “Bread, Cake, Doughnut, Pudding” autorstwa Justina Gellatlyego …

*Pierwotnie wpis ten powstał w oparciu o moje codzienne raporty na Steemit. Steemit to platforma blogowa, którą testuję. Możesz mnie tam obserwować: …

Pierwszy raz przepis na kwas przeczytałem trzy-cztery lata temu i komentarze pod nim skutecznie mnie zniechęciły. Dziewczyna napisała, że pierwszą …

Wydaje mi się, że idealne pieczywo śniadaniowe powinno wykorzystać atuty długiego wyrastania, nie wymagać dużo czasu ani pracy rano i nadawać się …