Sourdough

Postanowiliśmy trzymać [Kwiatek](https://breadcentric.com/2017/03/12/sourdough-pizza-pizza-na-zakwasie/) na kuchennym blacie głównie z ciekawości. …

Co takiego jest w glutenie, co zmienia tak wiele? Trochę wyjaśnień znajdziesz w naszym [wpisie o …

Chciałem zrobić chleb z semoliną odkąd go zobaczyłem w naszej pierwszej książce o chlebie, “How to make bread” Emmanuela Hadjiandreou …

[Pamiętacie Kwiatek, Heleny zakwas](https://breadcentric.com/2017/03/12/sourdough-pizza-pizza-na-zakwasie/)? Gdy go zrobiliśmy, upiekliśmy z niego …

Tak naprawdę nie ma jednego przepisu – co diecezja to herezja. Ja lubię taki żur, że jak otworzysz słoik, szczypie w oczy, a jak ugotujesz zupę, …

Możesz pamiętać z wpisu o [Chałce](https://breadcentric.com/2017/02/12/challah-chalka/) lub [Pain Au …

Pewnie pamiętacie z wpisu o [chałce](https://breadcentric.com/2017/02/12/challah-chalka/), że w szkole córki mieliśmy walentynkowy kiermasz ciast. Rok …

Mam już trzy rodzaje zakwasu, więc do tego wzięliśmy mąkę chlebową. Stosowaliśmy instrukcje z [Sourdough. …

Hannahalla z [wykop.pl](http://wykop.pl) rzuciła mi wyzwanie, abym zrobił bezglutenowe gofry na zakwasie. Początkowo myślałem, że muszę użyć gumy …